日本の食料自給率と食料輸入先
日本の食料自給率（カロリーベース） 2014年度
（出典：農林水産省「平成26年度食料自給率について」より作成）
食料自給率とは？
食料自給率とは、国内の食料消費が、国産でどの程度賄えているかを示す指標です。
食料自給率は、単純に重量で計算することができる品目別自給率、食料全体について共通の「ものさし」で単位を揃えることにより計算する総合食料自給率の2種類があります。総合食料自給率は、熱量で換算するカロリーベースと金額で換算する生産額ベースがあります。
日本の食料自給率（カロリーベース）は平成26年度で39％となっている。食料のほとんどは輸入に依存しているね。
都道府県別食料自給率 2014年度
（出典：農林水産省「都道府県別食料自給率の推移（カロリーベース）平成26年度」より作成）
都道府県別に食料自給率を見ると、北海道、東北、北陸、九州地方が高いなぁ。
食料自給率が100％を越えているのは、北海道、青森、岩手、秋田、山形、新潟の６県、逆に５％未満は東京、大阪、神奈川の３県となっているよ。
先進国における食料自給率の比較
（出典：農林水産省「世界の食料自給率」より作成）
主な先進国の食料自給率（カロリーベース）をみると、カナダ258％、フランス129％、アメリカ127％、イギリス72％だけど、日本は39％で最も低くなっている。
食料の品目別自給率（重量ベース） 2014年度
（注１）品目別自給率、穀物自給率および主食用穀物自給率の算出は次式による。
品目別自給率＝国内生産量／国内消費仕向量×100（重量ベース）
（注２）国内の出荷量は国内消費仕向量を指す
（出典：農林水産省「平成26年度食料需給表（確定値）」より作成）
米、かんしょ、鶏卵だけはほとんど国産だけど、食料の多くは輸入に依存しているね。
パンで使う小麦、豆腐で使う大豆、お菓子に入っている砂糖もほとんどが輸入されている。
食料の品目別自給率（カロリーベース）の推移
（出典：農林水産省「平成26年度食料需給表（確定値）」より作成）
1965年から約50年間でほとんどの食品の自給率は低下しているね。
果実や魚は約50％、肉は約40％も低下している。
食料の品目別輸入先 2012年度
（出典：農林水産省「知ってる？日本の食料事情（平成28年8月）」）
農産物の国別輸出額をみると、とうもろこし、小麦、大豆、牛肉についてはアメリカ、カナダ、オーストラリアが多くの割合を占めているよ。
